几乎不含碳水化合物的蔬菜
有趣的是，实际上某些蔬菜中的碳水化合物实际上为零。我说的是净碳水化合物，因为纤维是一种碳水化合物。但是，纤维不会影响血糖。这些蔬菜的植物营养素含量很高，并且具有各种惊人的特性。当然，碳水化合物含量越低，它对酮体的友好性也就越高。唯一不建议食用蔬菜的时间是您是否患有严重的肠道炎症。但是，对于大多数人来说，我认为最好食用碳水化合物含量尽可能低的食物。
碳水化合物几乎为零的蔬菜（1杯）：
西兰花：
碳水化合物-1.1克
纤维-1.1克
糖— 0
净碳水化合物-0
卡路里-8.8
甜菜绿：
碳水化合物-7.9克
纤维— 7.9克
糖— 0
净碳水化合物-0
卡路里— 39
菊苣：
碳水化合物-2.2克
纤维— 2.2克
糖— 0
净碳水化合物-0
卡路里— 9
散叶甘蓝：
碳水化合物— 10
纤维— 9
糖— 1
净碳水化合物-1
卡路里— 65
生菜：
碳水化合物-3.1克
纤维— 2克
糖-1.1克
净碳水化合物-1.1克
卡路里— 16
白菜：
碳水化合物— 3
纤维— 1.7克
糖-1.3克
净碳水化合物-1.3克
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