用这9种食物拯救你的胰腺——每天都吃!
胰腺是人体的重要器官，在消化和血糖调节中起着至关重要的作用。 它产生有助于在小肠中分解食物的酶，并产生调节血糖水平的激素，例如胰岛素和胰高血糖素。 保持健康的胰腺对整体健康和福祉至关重要。 虽然有几个因素会影响胰腺健康，包括遗传和生活方式选择，但您的饮食同样重要。 在今天的文章中，我们将讨论一些对胰腺最好的食物。 这些食物有助于支持胰腺功能并降低患胰腺炎或胰腺癌等疾病的风险。 所以坐下来，放松，让我们探索对胰腺最好的食物！1.红葡萄
红葡萄就像您胰腺的小超级英雄。 它们富含可保持胰腺健康的白藜芦醇。 白藜芦醇是植物中天然存在的多酚化合物，具有出色的抗炎和抗氧化特性。 炎症可能对胰腺有害，因此食用食物以帮助降低胰腺发炎的风险非常重要！ 红葡萄还含有类黄酮，具有抗炎特性，可通过抑制促炎酶、抑制过度免疫激活和减少氧化应激来减轻炎症。 葡萄的另一种成分是花青素，它赋予葡萄华丽的红色调，并具有像白藜芦醇一样的抗炎和抗氧化能力。 一项动物研究发现，给老鼠服用葡萄提取物可以增加胰腺中抗氧化剂的含量，减少高血糖引起的胰腺细胞损伤，并提高胰岛素水平。 这一发现还可以帮助我们人类了解葡萄对我们身体的影响。 葡萄仍然含有一些糖分，尽管一次狼吞虎咽地吃一串葡萄不会对您的健康产生重大影响； 你应该尝试将它们与一些蛋白质或健康脂肪搭配——比如杏仁或花生酱。 您将获得葡萄的所有好处，而无需吃糖！
2. 甘草根
你听说过甘草根吗？ 这种草药因其抗炎特性和治疗各种疾病（包括消化问题以及由细菌和病毒引起的感染）而在传统中药中使用已有悠久的历史。 甘草根可能会抑制急性胰腺炎中涉及中性粒细胞的细胞炎症。 中性粒细胞是人体对感染和炎症的免疫反应所必需的白细胞。 然而，过度的中性粒细胞活动会损害组织并导致胰腺炎等疾病的发生。 研究表明，甘草根有助于降低胰腺中的嗜中性粒细胞活性并降低炎症水平，从而有可能缓解您的这种情况。 一些额外的研究表明，甘草根可能有益于胰腺癌的治疗。 研究发现，甘草根中的某些化合物可以抑制癌细胞的生长和扩散，从而有可能减缓疾病的进展。 尽管甘草根可以提供许多健康益处，但务必要注意它的副作用，尤其是对于患有高血压的人。 甘草根含有甘草酸，这种化合物会导致钠潴留和钾流失，从而导致血压升高。 这对高血压患者来说可能很危险。 为避免任何风险，如果您患有高血压，建议您限制甘草根的摄入量。
3. 益生菌
在美国，急性胰腺炎每年影响约 270,000 人。 当胰腺发炎并可引起严重的腹痛和恶心时，就会发生胰腺炎。 更糟糕的是，重症急性胰腺炎可能非常危险并导致严重的并发症，如胰腺组织感染，并可能导致死亡。 科学家们正在努力寻找帮助预防这些问题的方法。 一种理论表明，肠道中的肠道屏障没有正常发挥作用，这可能会让有害细菌进入并导致胰腺感染。 但这就是益生菌的用武之地！ 这些活的微生物可以在一些食物和补品中找到，可以帮助改善我们消化系统的健康。 动物研究表明，益生菌有助于稳定肠道屏障，防止有害细菌进入胰腺并引起胰腺感染。 好消息不止于此！ 人体试验也显示了益生菌对危重病人的疗效。 益生菌会产生抗击有害细菌的抗菌肽。 因此，虽然需要更多的研究来充分了解益生菌与重症急性胰腺炎之间的联系，但值得考虑在您的饮食中添加一些益生菌，如希腊酸奶、酸菜、开菲尔和其他发酵食品。
4.灵芝
灵芝，通常被称为“长生不老的蘑菇”，由于其对健康的益处，2000 多年来一直是亚洲传统医学的一部分。 灵芝含有益生元，有助于促进肠道微生物群中有益细菌的生长。 益生元是以有益肠道细菌为食的膳食纤维，而益生菌是生活在肠道中的活微生物。 这些蘑菇中的两种化合物，三萜类化合物和多糖，可以促进最常见的肠道细菌——双歧杆菌和乳酸杆菌的生长。 当这些细菌分解肠道中的碳水化合物时，它们会产生具有抗炎特性的短链脂肪酸。 这些脂肪酸有助于减少肠道和全身的炎症，从而有可能降低患胰腺炎的风险。 这些蘑菇不同于典型的烹饪蘑菇，很少生吃。 它们具有坚韧的木质质地和苦味。 因此，它们通常作为补充剂、茶或提取物食用。
5.十字花科蔬菜
您是否知道在盘子里加入一些美味的西兰花、花椰菜、球芽甘蓝或卷心菜可能有助于降低患胰腺癌的风险？ 是的，没错——这些看起来很时髦的蔬菜含有硫化合物和促进健康的类黄酮，如芹菜素和木犀草素。 十字花科蔬菜更令人难以置信的方面之一是它们的抗氧化和抗炎特性。 它们可以帮助保护您的细胞免受自由基造成的损害，并防止炎症。 一项关于十字花科蔬菜消费的研究发现，那些吃更多十字花科蔬菜的人患胰腺癌的风险较低。 所以，下次当您想知道晚餐吃什么时，可以考虑将这些超级蔬菜添加到您的食谱中。
6.姜黄根
姜黄是印度菜的超级香料！ 它为您的食物带来美丽的金黄色，并为您的身体带来一些奇妙的健康益处，尤其是对您的胰腺。 那么，姜黄功效背后的秘密是什么？ 好吧，这都要归功于一种叫做姜黄素的生物活性化合物。 姜黄素具有独特的抗炎特性，有助于保护您的胰腺免受损伤和炎症。 研究还发现，姜黄素可有效降低糖尿病前期患者的糖尿病发病率。 当血糖水平高于平均水平但尚未高到足以被诊断为糖尿病时，就会发生前驱糖尿病。 通过减少炎症和提高胰岛素敏感性，姜黄素可能有助于预防糖尿病前期患者的糖尿病进一步发展。 研究还表明，姜黄素可能有助于治疗胰腺癌。 姜黄素在胰腺癌细胞中抑制细胞生长并诱导细胞凋亡或程序性细胞死亡。 虽然需要更多的研究来充分了解姜黄素对胰腺的潜在益处，但这些初步发现很有希望。 尝试将姜黄加入鸡肉、鱼或豆腐的腌料中。 您甚至可以喝一杯姜黄拿铁或制作黄金牛奶。
7. 大蒜
您最喜欢的草药也可能是胰腺保护剂！ 大蒜含有许多抗氧化剂和抗菌化合物，例如大蒜素，它可以帮助抵抗有害细菌和病毒。 大蒜甚至可以通过防止氧化应激和炎症来帮助降低胰腺的毒性。 如果你喝太多酒，它会对你的身体造成严重破坏，尤其是对你可怜的小胰腺。 但大蒜爱好者们不要害怕——研究表明，大蒜可以通过中和活性氧和减少胰腺中的氧化应激来帮助预防酒精引起的胰腺炎。 所以，下次有人告诉你大蒜口臭很糟糕时，告诉他们你这样做是为了你的胰腺！ 您可以尝试多种美味的方式将大蒜融入您的饮食中。 烤大蒜瓣以获得醇厚的坚果味，或将新鲜大蒜切碎放入您最喜欢的酱汁、汤和炒菜中，并获得其潜在的健康益处。
8. 蓝莓
谈论一种被严重低估的小吃。 这些蓝色小斑点含有称为花青素的强效植物化学物质。 花青素可提高胰岛素敏感性，这有助于预防胰岛素抵抗并降低患糖尿病的风险。 胰岛素是一种调节血糖水平的激素，而蓝莓可以通过保护胰腺 β 细胞帮助保持血糖水平稳定。 这些细胞负责实际产生胰岛素。 肥胖会导致糖尿病，导致胰岛素抵抗和胰腺 β 细胞受损。 然而，一项动物研究发现，蓝莓补充剂可能是通过提高胰岛素敏感性和保护胰腺 β 细胞来预防肥胖引起的胰岛素抵抗的有效方法。 科学家通过给高脂肪饮食的肥胖小鼠喂食蓝莓来验证这一理论。 结果表明，与未补充蓝莓的小鼠相比，小鼠的胰岛素敏感性和葡萄糖耐受性有所提高。 此外，蓝莓可防止高脂肪饮食引起的 β 细胞扩张并提高 β 细胞的存活率。 有趣的是，该研究还观察到蓝莓在胰腺 β 细胞再生中的潜在作用。 科学家进一步表示，这些发现可能对 1 型和 2 型糖尿病患者具有重要意义。 您可以将新鲜蓝莓作为零食吃，将它们添加到酸奶中，或将它们用作燕麦片或沙拉的配料。 冷冻蓝莓也非常适合制作酱汁、果酱和烘焙食品。 食用糖浆或松饼等加工过的蓝莓时，请注意添加的糖分。
9.柑橘类水果
是时候欣赏这些鲜亮多汁的水果，因为它们对您的胰腺有好处。 当生活给你柠檬或酸橙、橙子、葡萄柚和奇异果时，你不只是会变酸。 您获得了大量的抗氧化剂，例如维生素 C 和类黄酮、柠檬苦素和类胡萝卜素。 这些化合物就像胰腺的保镖，保护它免受有害自由基的侵害，并有可能降低患胰腺癌的风险。 柑橘类水果也含有丰富的膳食纤维。 纤维是一种碳水化合物，不能被人体消化，但会通过消化系统。 纤维有多种健康益处，包括调节血糖水平和促进健康消化。 就胰腺而言，纤维可以帮助减缓小肠中糖分和其他营养物质的吸收，减少胰腺的工作量并使其更有效地产生胰岛素和消化酶。 柑橘类水果还含有多种其他对胰腺健康很重要的营养素。 例如，它们是蛋白质和脂肪代谢所需的维生素 B6 和参与胰岛素生成的镁的丰富来源。 将柑橘纳入您的日常饮食就像剥橙子一样简单！ 以一杯鲜榨的葡萄柚汁开始新的一天，或者将一些味道浓郁的橘子切成薄片作为午间小吃。 感觉花哨？ 做一个柑橘味的沙拉酱，或者在晚餐时用柠檬腌一些鸡肉。 可能性是无止境！ 所以继续吧，尽情享受吧。 让我们让胰腺休息一下，关注人体的另一个无名英雄 - 肾脏！ 这些宏伟的器官不知疲倦地工作，过滤掉血液中的所有垃圾和多余液体。 勤劳的一对肾脏也以尿液的形式排出废物。 适当的饮食可以帮助他们发挥最佳功能。
你吃什么食物来帮助你的胰腺？ 请在下面的评论中告诉我们。
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