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标题: 猪油vs植物油:哪种更健康? [打印本页]

作者: 大江 时间: 2021-8-24 11:00
标题: 猪油vs植物油:哪种更健康?
猪油与植物油：哪种更健康，今天应该停止使用哪一种？您可能会感到惊讶。

今天我要讲猪油和植物油。猪油是猪油。牛脂是牛肉或羊肉的脂肪。我们所说的猪油或牛脂是有机的，来自牧场和草食动物。

有些人有一个固定的想法，饱和脂肪，特别是猪油，等于堵塞动脉。在克里斯科发明之前，每个人都用猪油或牛脂烹调，这并不算坏。Crisco（反式脂肪酸）发明后，它作为猪油和牛脂（饱和脂肪酸）的更健康的替代品被推向市场。然而，反式脂肪在2015年被FDA禁止。

饱和脂肪：
  猪油
  牛脂
  牛油
  椰子油

*饱和脂肪非常稳定，可减少氧化和自由基损伤。它们还应在更高的温度下使用。

不饱和脂肪：
  玉米油
  豆油
  菜籽油
  棉籽油

*不饱和脂肪非常不稳定，尤其是加热时。它们会引起炎症，胰岛素抵抗，氧化和自由基损伤。

总之，有些人就认为猪油和牛脂比植物油健康得多。
你觉得了？

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