自从地中海饮食被证明是一种更健康的饮食，人们才意识到食物与健康的关系。不幸的是，围绕这一新的饮食习惯的许多讨论都集中在增加单一产品的消费上，然而，即使是所谓的超级食物也不能提供均衡饮食的所有营养和健康益处。
作者已经研究了过量食用健康食品会发生什么。
1. 胡萝卜
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胡萝卜富含-胡萝卜素，你的身体会将其转化为维生素a。过量的维生素a是不存在的，因为你的身体会根据需要将-胡萝卜素转化为维生素a。不幸的是，体内过量的-胡萝卜素会导致胡萝卜素血症，这种疾病会使你的皮肤变黄。它会随着胡萝卜素的加工而逐渐消失，不会造成伤害。
2. 红茶菌
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这种征服了千禧年美食世界的中国饮品对消化系统有益，据说还能增加肠道细菌。然而，它也含有一种叫做FODMAP的化合物，这是酵母发酵的副产品，如果大量食用，会导致腹胀和消化不良。
3.水
过多的水会造成电解质失衡，因为当你的肾脏无法处理钠离子时，钠离子就会下降到地板上。在极端的情况下，另一个后果是大脑中的水分积聚，这使得它膨胀并增加压力，因为人类的头骨无法伸展。虽然非常罕见，但这两种情况都出现在运动员在长时间训练后感觉有补水的强迫性需求，或有肾脏问题的人身上。
4. 鳄梨
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鳄梨含有纤维和大量的维生素。它还可以帮助你降低坏胆固醇(LDL)，并维持你的细胞，因为它们含有高含量的单饱和脂肪。但是脂肪仍然是脂肪。一个鳄梨含有240卡路里，大约是一个人理想卡路里摄入量的10%-20%，摄入过多的卡路里会导致动脉堵塞问题。如果生吃的话，一个人应该坚持每天吃半个或一个鳄梨(例如，不要吃鳄梨片)。
5. 甜菜根
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甜菜根是维生素和矿物质的重要来源。它还含有许多一氧化氮，你的身体可以将其转化为硝酸盐，从而有助于降低你的血压。这些物质会被转化成亚硝胺，而亚硝胺也存在于肉类中，这意味着它会增加一个人患病的几率。因此，最好不要同时摄入大量的甜菜根和红肉。
6. 海藻
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海藻是一种罕见的富含维生素B12的非动物产品，这使它成为纯素食和素食饮食中肉类的一个很好的替代品。它还被宣传为一种超级食物，可以帮助你减肥，因为它的碘和纤维丰富的内容。但是高碘摄入会导致甲状腺问题，甚至体重增加。海藻也可能含有大量的重金属，这取决于它生长的地方。
7. 大豆及其衍生物
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大豆食品富含营养，包括维生素B、纤维、钾、镁和优质蛋白质。它被认为是一种完整的蛋白质，因为它包含人体无法制造的所有9种必需氨基酸。但是如果你最近因为甲状腺问题改变了你的饮食，注意:大豆可能会干扰用于治疗女性甲状腺功能减退症的激素药物。虽然研究还没有定论，但值得仔细观察。
8. 奇亚籽
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虽然奇亚籽因其富含Ω-3而被作为超级食品出售，但迄今为止还没有发现它们对健康有益的证据，尤其是在心血管疾病方面。奇亚籽中含有的Ω3比三文鱼中含有的Ω3更难吸收，因此，尽管奇亚籽中含有更多的Ω3，但你需要吃大约100克的奇亚籽，才能吸收和吃鱼一样多的Ω3。问题是:100克奇亚籽含有大约500卡路里的热量，相当于一个快餐汉堡的热量。
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你认为人们为什么会过度食用这些“健康”食品?
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