今天，我将介绍番茄红素的有趣好处。番茄红素是一种植物营养素。
某些食物中含有番茄红素，包括：
番茄
柚子
枸杞
芦笋
香菜
罗勒
当您加热番茄红素时，番茄红素在体内的吸收和浓缩能力就会增强。例如，如果您食用番茄酱，则获得的番茄红素将比食用未加工的番茄多约4倍。橄榄油会进一步增加吸收。番茄红素是一种脂溶性植物营养素，因此需要胆汁。添加脂肪可以帮助吸收。
番茄红素的潜在好处：
1.对前列腺肿大可能有好处
2.可能有助于维持血压
3.它可以起到血液稀释剂的作用
4.可以帮助调节血脂
5.它是一种强大的抗氧化剂
6.它可以起到消炎的作用
7.它有助于增强肝脏的解毒酶
8.它可能具有一定的抗肿瘤特性
9.它可以帮助防止过氧化氢之类的东西
番茄红素是一种天然化合物，存在于鲜红色的水果和蔬菜中，例如西红柿，西瓜和葡萄柚。番茄红素是一种类胡萝卜素，为黄色，橙色或红色颜料，可为其植物赋予这种颜色。番茄红素与许多健康益处相关，包括疾病预防和保护。
番茄制品中番茄红素含量最高，番茄酱，番茄汁和比萨饼酱被认为是美国居民平均饮食中番茄红素的最高来源，占人口番茄红素摄入量的80％。
对健康的益处
番茄红素的最大好处之一是它是一种抗氧化剂，可以保护人体免受自由基的伤害，自由基可以伤害DNA和其他细胞结构。
抗氧化特性有助于平衡体内的自由基活性，在此过程中可以提供保护，抵抗某些疾病，保持骨骼强壮和健康，并通过帮助延迟或预防白内障，黄斑变性和其他与年龄有关的眼部疾病来帮助提高视力。
番茄红素与癌症
尽管需要更多的研究，但先前的研究已经将番茄红素与癌症预防联系起来。由于番茄红素具有抗氧化特性，因此它可以阻止癌症的生长并在体内形成有助于分解致癌因子的酶。
尽管没有记录表明番茄红素可以治疗癌症，但它与有助于降低癌症风险的因素之一有关，特别是乳腺癌，肺癌和前列腺癌。
还需要注意的是，事实表明，所有水果和蔬菜消费量（不仅仅是番茄红素的摄入量），预防癌症的作用就会增加。
心脏健康
发表在《美国临床营养学杂志》上的研究发现，番茄红素除了具有抗氧化特性外，还可能具有降低LDL（坏胆固醇）而增加HDL（好）胆固醇水平的能力。
也可能与组织中番茄红素含量较高，心脏病发作风险较低，动脉阻塞或堵塞，血压降低以及其他心血管疾病的患者有关。
其他健康益处
预防癌症和降低患心血管疾病的风险是番茄红素最大的两个潜在好处，但如果有人食用高番茄红素饮食，类胡萝卜素可能还有其他好处。
发表在《神经病学》杂志上的一项研究发现，番茄红素可能有助于预防中风，特别是由血块引起的中风。
番茄红素和其他类胡萝卜素也可以防止阳光造成的紫外线伤害。 重要的是要注意，但是，番茄红素不能（也不应该）替代SPF。
一些研究发现，以食物或补品形式存在番茄红素可以减少太阳光的灼伤和刺激。
可能的副作用
当番茄红素在食物中食用时，每个人都可以安全食用。吃过量的番茄红素可能会导致一种名为冰毒症的症状，这是一种皮肤的橙色或红色变色。这种疾病本身是无害的，可以通过食用番茄红素含量低的饮食来消除。
怀孕时避免
番茄红素可以补充剂形式使用，但怀孕或哺乳的人应避免使用，因为一些研究发现每天服用补充剂会增加早产和低出生体重的风险。
进一步的风险
服用某些药物（如阿司匹林，抗凝剂（血液稀释剂），抗血小板药，非甾体类抗炎药（如布洛芬或萘普生）时，番茄红素还可能增加出血的风险。将番茄红素和可能会增加出血的草药（例如银杏叶）混合使用同样的方法。
那些为降低血压而服用药物的人不应该服用番茄红素，因为它可能导致更低的血压。
避免与针对哮喘，癌症，抗炎草药，降低胆固醇的草药，生育力草药，补品和心脏，胃或肺部疾病，免疫系统，神经系统的草药以及有助于预防的补品混合使用骨质流失。
与番茄红素一起服用时，某些补充剂（如β-胡萝卜素，钙和叶黄素）可能会减少肠道吸收的番茄红素的量。长期过量饮酒也可能导致番茄红素产生副作用，从而降低其预防疾病的效力。
剂量与准备
来自食物来源的番茄红素没有设定建议的摄入量。一般人每天的饮食中大约摄入2毫克（mg）。这还不足以获得抗氧化剂的好处，因为研究发现，那些每天消耗12毫克番茄红素的高血压患者的血压水平较低。
如果服用番茄红素治疗高血压，每天服用15毫克的番茄提取物（例如LycoMato）可能会持续六到八周。
但是，在向您的饮食中添加常规补品之前，请务必确保咨询您的医生。
要找什么？
虽然从饮食中获取番茄红素是最简单的方法，但重要的是要确保您吃了足够的含有番茄红素的水果和蔬菜，以获取对健康的好处。
番茄红素含量最高的食品有番石榴，西红柿，葡萄柚，木瓜，红柿子椒，柿子，芦笋（即使没有橙色或红色的商标），红甘蓝和芒果。
小结
由于对番茄红素补充剂的研究不足，因此最好在饮食外服用番茄红素之前先咨询医生。如果您出于健康原因对它感兴趣，那么您的医生将可以查看您的整个健康史，以了解这些补充剂是否适合您，并了解任何潜在的相互作用。
尽管与番茄红素相关的许多益处仍需进一步研究，但事实证明，食用水果和蔬菜对预防疾病和增强免疫系统的健康益处。确保饮食中富含这些食物，包括高番茄红素水果和蔬菜，只会对整体健康有所帮助。
参考：
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7582596 |
