陶瓷刀的优点很多，但是，它的缺点也十分明显。据了解，陶瓷刀从高处摔落易崩口、缺角或断裂，同时，陶瓷刀不能用于砍、砸、撬、剔等。在采访中，一消费者直言自己在这方面的担忧，导购也予以承认。
“怕摔易断瓷砖可以说是陶瓷刀难以跨越的一道坎，但从一般生活常识说，大部分人不会让刀具从2米高的地方坠落。”陶瓷刀的导购人员告诉记者，只要不从高处坠落或砍骨头等硬物，陶瓷刀在其他方面还是有绝对优势的。
除了陶瓷刀产品日益完善外，瓷砖刀以及周边相关产品也日益丰富。目前，消费者可以在陶瓷刀店购买到陶瓷材质制作的面包刀、水果刀、剪刀、削皮器等，多以礼盒包装形式呈现。
陶瓷刀不能够砍骨头是行业公认的事实，然而今年上半年，佛山“优家”已经推出能够砍骨头的“砍骨刀”，突破了“陶瓷瓷砖刀不能砍”的瓶颈。尽管目前还没被市场所普遍接受，但陶瓷刀摆脱自身束缚，与金属刀一较高下逐渐成为可能。
“相比普通的钢刀，陶瓷刀更加锋利，而且陶瓷刀由于材质特殊，不会与任何食物发生化学反应。你可以分别用钢刀和陶瓷刀削一个苹果，钢刀削的很快就被氧化，发黄，但陶瓷刀削的就不会变色。”佛山某陶瓷刀专卖店店长表示，陶瓷刀更符合目前人们对低碳环保生活的追求。
“很多人都有过这样的经历，就是用金属刀切食物的时候，吃起来总感觉有金属的味道，但陶瓷刀能保证食物百分百的原汁原味。”店长告诉记者，用陶瓷刀切类似洋葱等刺激性食物也不会像金属刀那样泪水不断。http://www.cnsummit.cn/ |
