是时候放下炸薯条，拿起菠菜了！ 没错，您认为无害的食物实际上可能比您想象的更快地老化您。 老实说吧； 没有人希望看起来自己过早衰老。 但不要惊慌！ 在今天的文章中，我们将揭开有关食物暗中毁掉青春光彩的真相。 我们还会为您提供一些美味、抗衰老的替代品。 所以，向过去的你说再见，向永恒的美丽和健康问好； 所以，拿起叉子加入我们的美食之旅吧！
1. 小麦。
避免这6种让你感觉老的食物——永远不要吃它们
日常面包、麦片和松饼中的成分可能会导致您看起来和感觉上比您想象的更老。 方法如下：葡萄糖分子与体内蛋白质和脂质结合的过程称为“糖化”，可引起炎症和氧化应激，导致形成称为高级糖化终产物或 AGEs 的化合物。 随着时间的推移，这些化合物会对身体造成损害，并且会随着时间的推移对您的器官、关节和皮肤造成损害，从而导致皱纹和普遍老化的外观。 支链淀粉 A 是一种碳水化合物，存在于某些淀粉类食物中，例如小麦，大量食用时会迅速升高您的血糖水平。 高血糖会导致 AGEs 的产生，而 AGEs 会导致氧化应激和炎症，从而导致衰老。 这意味着百吉饼、蛋糕和其他用小麦制成的烘焙食品通常会导致比其他碳水化合物更高的血糖水平。 烤小麦产品还含有一种叫做丙烯酰胺的致癌化学物质，这种物质是在食物变褐过程中形成的。 研究表明，丙烯酰胺会导致 DNA 损伤，并可能增加患某些类型癌症和加速衰老的风险。 但别担心； 并非所有烘焙小麦产品都含有高浓度的这种化学物质。 它会根据使用的小麦类型、加工方法和烹饪条件而有所不同。 还有一些方法可以保护自己免受这些有害化学物质的侵害，例如吃燕麦、小米或藜麦等全谷物来抵消它们的损害。
2. 豆油。
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您每天烹饪或食用的油可能会影响您的健康和衰老。 研究表明，食用大豆油（美国生产和消费最广泛的食用油之一）可能对我们的健康不利。 最近对老鼠的一项研究表明，食用大豆油的老鼠的基因没有发挥最佳作用。 该研究发现，大豆油会影响小鼠体内产生催产素（称为“爱情激素”）的基因。 此外，研究人员发现大豆油会影响大约 100 个其他基因，这些基因可能会影响大脑功能并导致自闭症和帕金森氏症等疾病。 虽然这项研究是在老鼠身上进行的，但研究结果引发了人们对大豆油对人类健康和衰老的潜在影响的担忧。 该研究的结果仅涉及大豆油，而不涉及豆腐、豆浆、毛豆或酱油等其他豆制品。 这些其他豆制品含有较少量的大豆油和较多量的健康化合物，如必需脂肪酸和蛋白质。 为降低衰老风险，您可以减少大豆油的摄入量。 尽管是一种多不饱和脂肪，但目前没有证据支持豆油对人体健康有益。 其他油，如特级初榨橄榄油、鳄梨油和初榨椰子油，是否含有饱和脂肪一直存在争议，一些研究表明摄入大量饱和脂肪可能会增加患心脏病的风险。 相比之下，其他人则认为它们可能没有那么有害。
3.玉米类食品
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我们有一些坏消息要告诉所有玉米爱好者。 你最喜欢的以玉米为原料的食物，如玉米片、麦片，甚至是偷偷摸摸的高果糖玉米糖浆，都可能让你变老。 让我们分解一下。 以玉米为基础的食物可以提高您的血糖水平并增加晚期糖基化终产物 (AGE) 的形成。 特别是高果糖玉米糖浆 (HFCS) 导致 AGE 形成的可能性是葡萄糖的 10 倍！ 这意味着食用含 HFCS 的甜饮料和加工食品可能会加速衰老。 但是等等，还有更多！ 以玉米为基础的食物和油也富含 omega-6 脂肪酸，这会导致 omega-3 与 omega-6 的比例失衡，从而导致身体发炎和氧化。 然而，必须注意的是，omega-6 脂肪酸的影响取决于多种因素，例如您的整体饮食和其他营养素的存在。 我们建议您尽可能限制玉米类食物和油的摄入量。 虽然它们可能不会像小麦那样提高血糖水平，但它们仍然不是保持年轻外表的最健康选择。 如果您想了解更多关于玉米油及其对您健康的影响，为什么不查看玉米油的健康益处和健康风险以深入了解这种受欢迎的油？
4.糖。
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毫不奇怪！ 我们都喜欢一点甜味，但过多的糖分会加快您身体的时钟。 饮食中含糖过多会导致血糖水平升高，从而形成加速衰老的化合物 AGEs。 糖还对身体有促炎作用，这意味着它会触发炎症细胞因子和其他信号分子的释放。 这导致氧化应激和慢性低度炎症增加，与许多健康问题有关，包括衰老。 蛋白质、胶原蛋白和弹性蛋白对于保持皮肤的弹性和强度至关重要。 然而，摄入过多的糖会导致 AGEs 的形成，从而破坏这些蛋白质。 在糖化过程中，糖分子与蛋白质结合并改变它们的结构和功能，使它们变硬并降低效率。 随着时间的推移，糖化过程会削弱和分解胶原蛋白和弹性蛋白，导致皮肤弹性下降、皱纹和皮肤松弛。 糖还可以刺激称为基质金属蛋白酶 (MMP) 的酶的产生，这种酶可以分解胶原蛋白和弹性蛋白纤维； 这会进一步加剧对皮肤的老化影响。 糖已被证明会引发炎症并破坏皮肤中的结构蛋白，从而帮助您保持皮肤年轻和容光焕发。 限制糖的摄入量是降低炎症和皮肤老化风险的一种方法。 所以，晚饭后吃几块黑巧克力，而不是吃大量的含糖蛋糕或糖果。 您仍然可以用健康成本的一小部分来满足您对甜食的喜爱。 如果您无法减少糖的摄入量，请尝试使用甜叶菊，这是一种天然的无热量甜味剂。 甜叶菊已被证明具有低血糖指数，这意味着它对血糖水平的影响微乎其微。 然而，值得注意的是那些有肾脏问题、胃肠道问题、过敏、低血糖、低血压或内分泌问题的人可能希望避免使用甜叶菊，因为它会与某些药物和医疗条件相互作用。
5. 盐。
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食用盐会导致水分滞留和腹胀，因为它会吸引并保持体内的水分。 这会导致浮肿和看起来疲倦的皮肤，因为皮肤会显得肿胀。 研究表明，高盐饮食可能会导致氧化应激和炎症，从而缩短端粒，即 DNA 链末端的保护帽。 较短的端粒与细胞衰老有关。 高钠饮食也会导致脱水，因为盐会导致身体留住水分，从而导致净液体流失。 脱水会导致皱纹，因为它缺乏水分来保持其弹性。 摄入高浓度的钠还会增加体内的氧化应激和炎症，从而导致衰老。 摄入过多的盐会破坏体内电解质的平衡，影响细胞、组织和器官的正常运作。 这会导致过早衰老和各种健康状况，包括高血压、心脏病和中风。 简而言之，高盐饮食会导致由内而外的衰老。
6. 加工肉类。
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我们大多数人都喜欢美味的牛排。 但在你开始烧烤之前，让我们考虑一下加工肉和老化背后的科学。 事实证明，吃肉会增加体内 C 反应蛋白 (hs-CRP) 的水平。 Hs-CRP 是炎症的标志物，升高的水平与心血管疾病等严重疾病的风险增加有关。 最近对小鼠进行的一项研究表明，高水平的蛋氨酸（肉类中常见的一种氨基酸）会增加氧化应激和炎症，并降低心脏强度。 这些发现表明，高肉饮食可能会对健康产生负面影响； 哎呀！ 食用肉类也与人的胰岛素抵抗有关。 胰岛素与衰老有什么关系？ 细胞衰老的主要原因之一是胰岛素抵抗。 一些富含蛋白质和脂肪的肉类可以像一些富含碳水化合物的食物一样诱导胰岛素分泌。 肉类消费与胰岛素样生长因子 1 (IGF-1) 水平升高有关。 IGF-1 是一种刺激细胞生长的激素，与乳腺癌和前列腺癌的风险增加有关。 研究表明，与素食者或纯素食者相比，肉食者的 IGF-1 水平往往更高。 限制肉类摄入量是降低 IGF-1 水平和降低患某些癌症风险的绝佳方式。 已证明红肉会产生三甲胺-N-氧化物 (TMAO)。 这种分子是在消化某些营养物质（如胆碱）时在肠道中产生的，胆碱存在于红肉、鸡蛋和奶制品等动物源性食品中。 虽然还需要更多研究，但 TMAO 与心脏病和中风风险增加有关。 重要的是要注意，肉类的不利影响通常与加工肉类有关，例如培根、火腿、热狗、香肠、意大利腊肠、意大利辣香肠和熟肉。 为了保持健康的饮食，建议选择未加工的肉类、家禽、鱼类和植物性蛋白质来源。
为了保持年轻，您避免吃哪些食物？ 请在下面的评论中告诉我们。 |
