您是否遇到过棘手的情况，想知道是将番茄酱存放在冰箱中还是留在橱柜中？ 不要害怕; 我们来这里是为了一劳永逸地解决这个古老的问题！ 无论您是冰箱狂热者还是橱柜鉴赏家，我们都同意没有人喜欢扔掉变质的食物。 今天的文章将是食物储存的终极指南。 从奶酪到肉类，再到调味品和黄油，我们对冰箱里的食物有了内幕消息。 因此，带上一份零食，最好是妥善储存的零食，让我们深入了解食物储存的世界吧！
1.番茄酱
你应该永远放在冰箱里的7种食物!
你喜欢番茄酱吗？ 一项调查显示，2020 年约有 3.09 亿美国人使用番茄酱。这种味道浓郁、香甜可口的调味品是许多家庭的主食。 它是汉堡、薯条、热狗甚至鸡蛋的完美搭配。 但是，如果您想让这种受欢迎的食物保持明星地位，就需要小心对待。 这意味着在打开后将其冷藏，就像亨氏推荐的著名公司一样。 关于是否将番茄酱留在柜台上存在相当大的争论，但主食品牌亨氏 (Heinz) 已经发声，表示最好保持凉爽。 番茄酱或许能够凭借其天然酸度和货架稳定性保持新鲜，但这并不意味着它不会变质。 如果您想让您的番茄酱保持最浓郁、最甜的状态，那么冷藏是您的不二之选。 考虑将番茄酱存放在冰箱中，就像给它一个豪华的度假胜地，一个在凉爽舒适的环境中放松身心的地方。 我们不要忘记六个月的规定。 正如我们不应该在假期里过分欢迎一样，番茄酱也不应该在冰箱里放太久。 所以，这是交易。 如果您真的想充分利用这种美味的调味品，最好在打开后的六个月内食用完。 这项研究可能会帮助我们理解为什么必须将番茄酱存放在冰箱中。 在这项研究中，研究人员使用番茄和蘑菇果肉的混合物制作番茄酱。 研究人员还测试了这两种食物的不同组合。 然而，随着研究人员添加更多的蘑菇果肉，番茄酱中的维生素 C 和糖分会减少，但蛋白质和纤维会增加。 在储存期间，番茄酱在某些方面发生了变化，例如变得更甜并且失去了一些维生素 C。当研究人员将番茄酱储存在冰箱而不是室温时，这些变化不太明显。 研究人员还观察到，番茄酱中的细菌数量会随着时间的推移而增加。 尽管如此，与存放在冰箱中相比，在室温下保存时它的发生速度更快。 该研究表明，番茄酱的营养成分和质量会随着时间的推移而变化，具体取决于它的储存方式。
2. 鸡蛋
你应该永远放在冰箱里的7种食物!
你有没有去过另一个国家的市场，想知道为什么鸡蛋不在冰箱里?答案与一种叫沙门氏菌的讨厌细菌有关。在美国，鸡蛋经过彻底清洗和冷藏，以防止污染。但在世界其他地区，比如欧洲，鸡蛋是在室温下出售的，因为它们不需要经过大量的清洗，保护涂层完好无损。那么，沙门氏菌是怎么回事呢?这是一种潜伏在蛋壳和鸡蛋内部的狡猾细菌。食用被沙门氏菌污染的鸡蛋会让你生病，导致呕吐、发烧、胃痉挛和腹泻等症状。对于某些人来说，比如老年人、孩子和免疫系统较弱的人，它可能是超级危险的，甚至是致命的。仅仅通过观察来预测卵子是否被感染是相当困难的。但好消息是，你可以通过采取一些简单的措施来降低感染沙门氏菌的风险。鸡蛋喜欢凉爽的环境，所以把它们储存在40华氏度或更低的冰箱里。使用冰箱温度计检查温度，确保温度保持在这个范围内。鸡蛋就像小海绵，可以吸收其他食物的气味和味道，所以最好把它们放在原来的纸箱里，如果喜欢的话，也可以放在有盖的容器里。为了保证最佳质量，请在3周内使用，或者在纸箱上的截止日期前使用。把鸡蛋冻在壳里是绝对不行的。相反，把蛋黄和蛋白一起打散，冷冻整个鸡蛋，或者单独冷冻蛋清。它们可以保持新鲜长达一年。如果你有剩下的鸡蛋盘，把它们放进冰箱，在3-4天内用完。但如果是大批量的，把它分成更小的容器，以便更快地冷却。因为没有人喜欢湿漉漉的鸡蛋，如果你已经煮熟了鸡蛋，它们可以安全地存放在冰箱里长达一周。人们通常喜欢把鸡蛋放在冰箱门里，但我们建议把鸡蛋放在冰箱最冷的地方。一旦鸡蛋被冷藏，把它放在冰箱里是至关重要的。低温鸡蛋降至室温后就会开始出汗，为细菌通过多孔的蛋壳进入创造了温床。一项研究比较了在四种条件下储存鸡蛋的质量:未清洗和冷藏、未清洗和室温、清洗和冷藏、清洗、涂矿物油和冷藏。研究发现，冷藏鸡蛋，无论是洗过的还是涂过油的，在15周后仍能保持高品质。然而，在室温下储存的鸡蛋很快就会失去质量，未经清洗的鸡蛋在15周内重量下降了15%。这就是冷藏鸡蛋至关重要的原因。所以，无论你是在享用美味的煎蛋卷，还是在做一批布朗尼蛋糕，记得让鸡蛋保持凉爽!
3.奶酪
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几乎每个人都喜欢这种乳制品。 但是由于品种和储存规则如此之多，要知道如何让您的奶酪保持最佳状态可能需要做很多工作。 不过别担心——我们已经为您准备好了。 首先，让我们谈谈软奶酪； 这些包括精致的奶酪，如奶油奶酪、干酪、切碎的奶酪和山羊奶酪。 这些需要在冰箱中保持凉爽才能安全食用。 它们最多可以保鲜一周，而奶油芝士最多可以保鲜两周。 让我们继续吃更难吃的——硬奶酪。 切达干酪、美国干酪和帕尔马干酪仅举几例。 这些奶酪就像乳制品世界的超级英雄——为了安全起见，您无需冷藏它们，但如果这样做，它们的保存时间会更长。 未开封的硬奶酪可以在冰箱中保鲜长达六个月，但一旦打开，它们的美味只能保存三到四个星期。 切碎的硬奶酪在打开后可以保存一个月左右。 现在，我们都知道手上有太多奶酪时的感觉。 它发生在我们最好的人身上。 不要担心； 冰箱可以成为你的朋友。 意大利乳清干酪、农家干酪和奶油干酪可能无法很好地冷冻，但其他奶酪在冷冻后会保持新鲜。 将它们放入冰箱； 他们将成为长达六个月的快乐露营者。 因此，请遵循这个奶酪储存秘诀，随时在三明治、意大利面或比萨饼中享用新鲜奶酪。
4.肉类
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吃变质肉的想法可能很可怕，因为处理和储存不当会导致食源性疾病。 多汁的牛排或令人垂涎欲滴的鸡肉可能很诱人，但不要将它们放在柜台上太久。 请记住，冷藏可以减缓细菌的生长，但不能完全阻止它。 因此，请在食物变质之前及时食用。 对于生肉，如碎牛肉或鸡肉，在烹饪或冷冻之前将它们冷藏 1 至 2 天。 美味的牛肉、小牛肉、羊肉和猪肉烤肉、牛排和排骨可以在冰箱中保存 3 到 5 天，然后再扔掉。 在厨房里烹制了一场风暴之后，您可能会想保存一些剩菜。 但注意不要将煮熟的肉、家禽或海鲜在冰箱中放置太久 - 我们建议最多只放置 3 到 4 天。
5.辣根
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你多久吃一次辣根？ 这种多才多艺的草药可以为您的膳食增添一些浓郁的风味和营养。 但是，就像番茄酱一样，您必须妥善储存辣根。 购买新鲜辣根的最佳时间是在春天，那时它最新鲜、最结实。 但是，如果您错过了船，请不要担心； 您可以在大多数农产品区全年找到新鲜辣根。 一旦你得到一些新鲜的辣根，把它放在冰箱里的塑料袋里。 如果您已经将辣根磨碎或磨碎，您可以将其保存在醋或奶油中以保持新鲜。 如果您有任何剩余的根，请将它们放入冰箱最多六个月！ 但是准备好的辣根呢？ 好吧，不要害怕！ 准备好的辣根可以在冰箱中保存三到四个月。 它可以有各种美味的形式，如醋、盐、芥末酱和蛋黄酱酱。 但是，普通芥末辣根酱一旦打开可以在冰箱中保存 12 个月。 现在，有了这些提示，您可能会发现一种新的最喜欢的方式来为您的饭菜增添新鲜感。
6. 枫糖浆
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说到煎饼，没有什么比淋上一点甜美的金色枫糖浆更精髓的了。 适当的储存可以使您的糖浆保质期更长。 您可能很少看到即使是最大的枫糖浆爱好者也会一次性使用整个容器。 那么，如何才能让糖浆保鲜更长时间呢？ 这是一种科学的方法：如果储存得当，纯枫糖浆可以保存一年或更长时间。 一项研究发现，真菌不会在 4°C 的温度下储存 12 个月的枫糖浆中生长，但它们会在 24°C 和 30°C 的较高温度下储存相同时间的糖浆中生长。 但是一旦你打开那个瓶子，它就是另一回事了。 暴露在空气中意味着您的糖浆会开始变质。 据专家介绍，枫糖浆有三个主要敌人：空气、时间和温度。 这就是为什么将糖浆保存在冰箱中的密封容器中至关重要的原因。 但还有更多！ 您知道塑料糖浆瓶实际上会“呼吸”，这会导致变质吗？ 如果您打算将塑料糖浆瓶存放三个月以上，我们建议您将它们重新包装到玻璃罐中。 还有一点要记住：如果您在枫糖浆中发现霉菌，不要试图通过取出并重新加热来挽救它。 有些微生物会产生毒素，让您生病，因此最好丢弃该产品。
7.黄油和人造黄油
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许多人喜欢他们的黄油柔软且易于涂抹，所以他们把它放在柜台上。 当您时间紧迫时，它会有所帮助。 每次你需要一点黄油来烤面包时，你都等不及它变软了。 但是您不能将各种黄油留在台面上，因为并非所有黄油都是生来平等的。 巴氏杀菌黄油，您可以在杂货店找到的品种，并不总是安全时间/温度控制 (TCS) 食品，这意味着它不必冷藏即可保证安全。 非 TCS 黄油含有足够的脂肪和盐分来抑制细菌生长，因此可以在室温下安全储存。 但是，如果您有一种经过搅打、添加了增强剂或减少了盐分的优质改性黄油，它可能更容易滋生细菌，应该冷藏。 将黄油留在柜台上确实会带来一些风险。 它会很快被环境元素（如灰尘和 TCS 食物）污染，这些元素会变成 TCS 食物。 一段时间后，黄油中的脂肪会分解并使其变酸，看起来很不好看，甚至味道也很糟糕。 研究表明，如果您要快速食用黄油，而且它不是经过特殊修饰的黄油，那么将它放在柜台上最多 2 天是安全的。 将其盖好并在几天内使用以获得最佳质量。 人造黄油也需要放在冰箱里。
你在冰箱里储存什么食物？ 请在下面的评论中告诉我们。 |
