您是否知道心脏病造成的死亡人数比世界上任何其他疾病都多？许多人没有意识到他们的饮食对心脏健康的影响有多大，尤其是在保持动脉畅通方面。当动脉阻塞或不健康时，流向心脏的血液会受到限制，导致高血压、胸痛甚至心脏病发作。但好消息是，某些食物，尤其是蔬菜，可能自然有助于保持动脉清洁并降低这些风险。
大蒜
当你吃大蒜时，尤其是新鲜或略微煮熟的大蒜，它会释放出大蒜素，这是一种硫化合物，正是这种硫化合物产生了强烈的气味和健康益处。大蒜素以一种神奇的方式起作用，可以降低血压，从而减轻心脏和动脉的压力。它能放松血管，帮助血管扩张，使血液更自由地流动。这降低了可能导致心脏病发作的阻塞风险。大蒜素还有助于降低低密度脂蛋白胆固醇——一种可能在动脉壁上积聚为斑块的“坏”胆固醇。
菠菜和羽衣甘蓝（绿叶蔬菜）
菠菜和羽衣甘蓝是两种对心脏有奇效的绿叶蔬菜，有助于保持动脉畅通，降低心脏病发作的风险。这些绿叶蔬菜富含硝酸盐。当你吃富含硝酸盐的食物，如菠菜和羽衣甘蓝时，你的身体会将这些硝酸盐转化为一氧化氮，一氧化氮是一种能放松和扩张血管的分子。这个过程有助于改善血流和降低血压，这两者都对心脏健康至关重要。
西兰花
西兰花富含膳食纤维，膳食纤维在控制胆固醇水平方面起着至关重要的作用。当你吃纤维时，它会与消化系统中的胆固醇颗粒结合，并帮助将其从体内清除。这个过程会降低血液中的 LDL 胆固醇（“坏”胆固醇）水平，这是关键，因为过多的 LDL 可能会导致动脉中形成斑块。
胡萝卜
当你吃胡萝卜时，你的身体会将 β-胡萝卜素转化为维生素 A，这有助于保护细胞免受自由基引起的氧化损伤。自由基可能会削弱动脉壁，使其随着时间的推移更容易受到斑块积聚的影响。通过防止这种损害，β-胡萝卜素有助于保持动脉的柔韧性和弹性，降低导致心脏病发作的阻塞几率。
球芽甘蓝
对于任何想要增强心脏健康和保持动脉畅通的人来说，球芽甘蓝都是一种极好的蔬菜。抱子甘蓝富含抗氧化剂，如山奈酚，可能有助于减少心血管系统的炎症。慢性炎症是心脏病的风险因素，因为它可能损害血管并导致斑块积聚。抱子甘蓝中的抗氧化剂可以中和有害的自由基，减少氧化应激并支持整体心脏健康。 |
