在每个时代，天然反式脂肪都是健康饮食的一部分。这些成分取自反刍动物，占乳制品中所有脂肪的2%至5%，占牛肉和羊肉中所有脂肪的3%至9%。人造反式脂肪，通常被称为工业脂肪，是在食物经过特殊处理后出现的脂肪，可以帮助食物在货架上保存更长的时间，它们对你的健康非常有害。
作者做了一些关于反式脂肪的研究，决定告诉你为什么它们如此有害。阅读本文的最后部分，可以看到一个有趣的附加功能!
天然反式脂肪
作者认为所有的反式脂肪都非常危险，值得避免。但这不是真的!天然的反式脂肪比人造脂肪更健康，而且确实有一些好处!经过一些研究，科学家可以说，在牛肉和乳制品中发现的动物脂肪甚至可以减少与肥胖、心脏病和糖尿病相关的风险因素!
所以没有必要将反式脂肪完全排除在你的口粮之外，但重要的是要继续食用天然脂肪。如果你使用正确的食谱，饼干和蛋糕也可以是健康的。例如，用黄油代替人造黄油。但要记住合理消费!
人工反式脂肪
这些对你的身体非常有害和危险。所以让作者来谈谈如果你经常吃它们会造成什么伤害。
1. 心脏病的风险
研究证明，大量摄入反式脂肪会增加冠心病和中风的风险。据计算，从1985年到1995年，反式脂肪摄入的减少可能导致冠状动脉死亡下降了23% !这相当于每年2万例冠状动脉死亡中的4600例。这听起来很疯狂，但是一些简单的事情，比如适当的营养，每年可以挽救成千上万人的生命。
2. 血管疾病和癌症的风险
当好的脂肪被反式脂肪取代4周后，好的胆固醇降低了21%。动脉扩张的能力也降低了29%。癌症的风险也是可能的，但目前这个问题仍在研究中。
3.患糖尿病的风险
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关于这一问题的研究还没有完成，两者之间的直接关系也没有得到证实，但对8万多名女性的大量分析发现，摄入最多反式脂肪的女性患糖尿病的风险要高出40%。看到这样的结果，很难不得出结论。
4. 发炎的风险
最后，经过所有的测试和研究，已经证明反式脂肪会引发炎症。每个人都经历过这样或那样的炎症，应该能够意识到作者的生活质量是如何受到这样的负面影响的。
5. 增加体重的风险
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有害的反式脂肪总是会导致体重增加!即使你摄入的热量和你吃健康食品时摄入的一样多，你的体重还是会增加。虽然控制每天的卡路里摄入量很重要，但将反式脂肪从你的饮食中剔除就更重要了。它不仅有助于保持你的身材，还有助于降低有害的胆固醇水平。
6. 胃酸倒流的风险
有害的反式脂肪会引发胃酸倒流，使你的病情恶化。食用健康脂肪很重要，比如鳄梨、核桃和橄榄油。照顾好你的胃，它会感谢你的。反酸饮食总是排除有害脂肪。
如何避免有害的反式脂肪
避免反式脂肪是非常重要的，但在现代世界中有太多的反式脂肪，有时它们会隐藏在你甚至不会怀疑的产品中。以下是一些保持身体健康的方法。
1. 避免某些类型的食物。
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避免食用以下产品:冷冻食品、油炸食品、花生酱、人造黄油、甜甜圈、汉堡包、蛋黄酱和饼干。最好避免购买罐装食品、预制食品或盒装食品。当你在黄油和人造黄油之间选择时，买黄油比人造黄油更好。现代的人造奶油含有大量的反式脂肪。黄油是一种通过搅拌奶油制成的乳制品，人造黄油是一种模仿黄油的产品。
2. 阅读产品标签!
对食品公司来说，反式脂肪很有用，因为用它们生产的产品保质期更长。这些脂肪通常来自廉价棕榈油的使用。
查看你购买的产品标签上的营养成分总是一个好主意。只要养成习惯，你的身体就会感谢你。你的食物可能含有天然脂肪，但每100克反式脂肪的含量应少于0.1克或少于0.1%。
3.用新鲜的食物烹饪，自带午餐。
健康的营养并不难做到。只在你相信配料和烹饪方法的地方吃。最好的解决办法是自己做饭。带一个午餐盒去诊室，特别是如果你有一个非常繁忙的日程安排。
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