郭曙光 郭红 梁颖骞
美是人们在审美思维活动中对客观事物的主观反映与感受，这种感受是人们期望的理想 境界的实现，能提高人的心理素质，增强自信自尊，并且能提高工作效率。因此美容保健已 成为人类进化和时代意识的表现，也是一种和社会发展相适应的现代化标准之一。美容保健 的发展应注重调节改善机体的内环境，在以内养外的思想指导下，研究微观领域中与其关系 密切的营养物质，研究宏观生活中实践着与其要求协调一致的措施，逐步探索一条相互吻合 而完善的美容保健之路。
一、美容保健学应提倡科学地以内养外
目前求美标准主要是皮肤白细而富弹性，形体健壮而不臃肿，五官、胸腹与审美要求相宜， 否则需要治疗和调整。后者通常需整形外科处理，前两者则是美容保健的具体内容。肌肤的 润泽 ，形体的健美与机体内环境的变化关系密切，若内环境不稳定，在脏器功能偏盛偏衰时都可 能在肌肤和形体上反映出来。如脾胃功能虚弱时则营养不足，表现面色无华，神疲乏力；脾 胃功能亢进时则食欲大开，多饮多食，会导致形体过于肥胖而显臃肿；若气血不足，睡眠不 佳则面容憔悴，面肤出现褶皱；内分泌过盛时会表现“水牛背”、“满月脸”、面现红丝及 痤疮等；维生素D和钙磷缺乏时可致骨质疏松，出现形体异常。可见人体对营养的摄入，消 化吸收进入机体内环境，转换成必需的蛋白质、核酸、维生素、脂肪、生物元素及气血津液 ，最终作用于肌肤和形体上，这一系列复杂的过程无不透发着内外的关系。因此应提倡科学 地以内养外。在肌肤健康的基础上再薄施粉黛，犹如锦上添花，形体适中的前提下再简练着 装，才显示青春活力。
二、深入微观领域研究美容保健学
与美容保健息息相关的基本物质主要是核酸、维生素和微量元素。
1.核酸：在人生的前20年，是生长发育阶段，细胞分裂及新陈代谢旺盛，核酸能不断地在体 内合成，使肌肤富于弹性，光滑润泽，充满青春活力。到25岁以后，生长停滞，核酸的合成 功能也随之衰退，肌肤的蛋白质结构逐渐失去原有的弹性，人体开始老化。特别是在健美锻 炼中，肌肉的收缩，肌纤维的粗壮靠蛋白质，而蛋白质的合成必须靠核酸的指令才能完成。 锻炼活动时不能及时补充蛋白质和核酸，肌纤蛋白损耗过度而变性，再与活性氧结合生成氧 自由基，使细胞膜发生脂质氧化反应，进一步损害肌肤和身体，甚至引起其它机能减退。因 此，食用含核酸丰富的食品及如何调动其它因素促使核酸合成是关键。林志彬等［1］ 对真菌类药物预防衰老和防治老年性疾病的药理研究颇有建树，发现灵芝、银耳及香菇 等菌类内含多糖，能促进核酸合成代谢，纠正衰老的蛋白质，保持肌肤的润泽。并证实核酸 正常合成代谢有助于保护心脑血管，降血脂等功能。核酸存在于细胞内，所以细胞多的食物 核酸也丰富，如沙丁鱼、鲑鱼、龙虾等海产品，牛肉、洋葱、鲜笋等。
2.维生素：常被称为美容最佳品。不少学者发现，人体皮肤衰老时，细胞中的脂褐素含量增 加，脂褐素是不饱和脂肪酸的过氧化产物，影响细胞正常分裂次数。维生素E具有抗氧化作 用，降低脂褐素的含量，增加细胞分裂次数而延长组织寿命。张余光等［2］观察皮 肤真皮层的老化是成纤维细胞数量减少，胶原纤维断裂，与细胞外基质间相互关系失去了平 衡，用维生素B和胎儿成纤维细胞提取物对衰老真皮成纤维细胞胶原基因进行调控，能加速 老年成纤维细胞增殖，维持肌肤的弹性和韧性。
造成肌肤衰老出现褶皱和色素沉着，与紫外线、尘埃、汽车废气及毒气等所含自由微粒有关 ，自由微粒可使表皮细胞的磷脂膜退化，失去保持自然水份的能力，使真皮层成纤维细胞数 量减少，失去弹性。维生素A、B、C、D及E均参与蛋白质、糖、水份等物质代谢的调节 ［3］，减轻自由微粒的损害，保护肌肤和骨骼的健美。但是在调节其美容保健机理和效 果的确切程度方面尚有待于进一步探索与发掘。
3.微量元素：在体内多以结合状态参与生物学过程，是与其相结合的生物配体分子协同发挥 作用。如Fe+2与血红蛋白结合，在血液循环中给组织细胞运输氧，使肌肤红润，若单 纯存在时就会被氧化；又如Se是谷胱甘肽过氧化物酶结构中的必需成分，共同完成抑制和清 除晶状体中的自由基，令目光炯炯有神；Zn、Cu归宿于碳酸酐酶中；Mn存在于线粒体超氧化 物歧化酶中；Sn能迅速地生成配位络合物，改善生长发育停滞、脱发及发质不良等［4 ］。对灵芝美容机理的研究表明，灵芝含多种氨基酸和微量元素，与美容关系密切的是锗 (G e)［5］。锗含多个锗氧键氧化脱氢能力很强，畅通血液循环的同时带走一些小血管 壁上的氢离子、多余的蛋白分子等，故有“清道夫”之称，利于肌肤新陈代谢、延缓衰老。 北京协和医院研制硅霜防治皮肤皲裂，并能保养肌肤。若硅(Si)缺乏可致胶原蛋白含量降低 ，皮肤色素沉着，骨骼发育不良，激素水平下降，衰老等。但是，微量元素的离子浓度超过 它的参比值时也会损害机体健康。需依靠生物体内的动态平衡，将其浓度维持在一个狭小的 正常范围内为宜。
总之，微量元素、维生素、核酸在体内都不是孤立地发挥其作用，微量元素之间，与生物配 体之间，与核酸、氨基酸、维生素等营养物质之间的影响、制约和协同作用十分复杂，参与 美容保健的机理有待进一步地探讨。
三、多饮水,节制餐,动静均匀 , 限 度 喜 怒 悲 忧
细胞与细胞间质水份充足，肌肤会显得滋润丰满，富有弹性和光泽。勿待口渴而饮水，应根 据气温、机体活动量、心肝肾等重要脏器的功能状况，每日分次饮水共3 000～5 000 ml。 最好是新鲜开水骤然冷却到20～25 ℃时饮用，此时溶解在其中的气体比煮沸前减少了1/2， 其内聚力大，表面张力强，与生物细胞水相似，能够顺利地通过细胞膜进入细胞内，具有最 佳的生理活性，称之为“活性水”(洗头、洗脸、洗澡也用活性水会更好)。还可以根据机体 需要配制绿茶液、菊花茶液、果汁和矿泉水，以稀释血液和有助于血液循环，把营养物质输 向末梢、皮肤，同时运走代谢废物，改善肌肤粗糙、毛发干枯，减少面部雀斑等。
节制餐就是餐时要规律，餐量要适中，制定科学的膳食，吃进的食物在胃肠消化吸收过程一 般需要5小时，所以餐时以间隔5小时为宜。餐量要适中，过饱会增加胃肠负担，出现腹胀 ，年幼者易致肠蠕动增强而腹泻，年长者易致肠麻痹而便秘，分解出氨、吲哚等有毒物质， 损害大脑功能及影响肌肤代谢。消化吸收时耗氧量也大，心脏负荷加重，久之可致心肌肥厚 ，脂肪蓄积，形体臃肿，老态龙钟。所以餐量定要节制，保证营养为度，最好每周制定一份 科学的食谱，如每周吃1，2次牛肉，动物肝脏，每天食物必须有蛋白质、新鲜蔬菜、海产品 。
动静均匀就是动静相宜。虽然生命在于运动，但剧烈的运动会破坏人体的生理平衡，加速体 内某些器官的磨损，增加氧耗的同时会产生大量氧自由基，促使人体过早衰老，引发心脏病 、高血压及动脉硬化等。动静均匀是进行规律的达到某种目的的运动。如进行消耗脂肪为主 的面部、腰腹部按摩，颈腰胯旋转健身操、太极拳、游泳、慢跑等，这些运动能刺激大脑产 生并释放类似吗啡样激素(内啡肽)，使人愉悦，并且有活力和朝气。人的情志在美容与衰老 之间亦起着重要作用。当人过度兴奋、愤怒、悲伤及精神压抑时是产生自由基的温床，此时 体内的去甲肾上腺素和肾上腺素会大量释放，导致血管突然收缩。再舒张的一刹那，血液再 灌流促使细胞产生活性氧自由基，致组织器官受损，肌肤无力，出现皱纹，色素斑，因此应 加强自身修养，学会自我调控。
作者单位：154007 哈尔滨，黑龙江省中医药学附属医院(郭曙光， 梁颖骞)；黑龙江省佳木斯市佳西医院(郭红)
参考文献
1 林志彬.真菌类药物预防衰老和防治老年性疾病的药理基础.北 京医科大学学报,1987，19：66-68.
2 张余光，张涤生，李志海，等.衰老真皮成纤维细胞胶原基因调控研究.1998，4： 20-22.
3 张学亮主编.医学美容学.上海：上海科学技术出版社出版，1996.565-567.
4 欧玉清，黄树华主编.人体微量元素分析.南昌：江西科学技术出版社,1996.106- 187，237-340.
5 凌宁生.灵芝晚霜的研究.中成药杂志，1994,6：4-6.
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