胃有内分泌，外分泌和消化功能。胃粘膜具有圆柱形上皮内层，固有层和肌层粘膜。粘膜下层由致密的结缔组织组成，包括Meissner丛，血液和淋巴管。肌肉层呈现出倾斜纤维的内层，中间的圆形纤维层和纵向纤维的外层。在这个肌肉层内部位于Auerbach肌间神经丛。胃的外层由腹膜代表。
急性胃炎的特征在于急性粘膜炎症反应，包括急性出血和急性糜烂性胃炎。最初它会产生固有层水肿，血管充血，出血和中性粒细胞散在的病灶。如果炎症过程更严重，可以识别表面上皮的损失，出血，急性炎症浸润，下颌和附近上皮的再生变化（Brown，Davidson和Larson，1989; Rocha等，1991）。
慢性胃炎的特征在于固有层中存在慢性炎性浸润，其与腺上皮的萎缩有关。主要原因是幽门螺杆菌和NSAIDS的使用，但它可能与克罗恩病，肝或肾衰竭或各种结缔组织疾病有关（Whitehead，Truelove和Gear，1972; Correa，1988; Yao，2014） 。
消化性溃疡的特征在于物质的损失不仅仅涉及浅表胃层。它们通常位于较小的胃曲率或十二指肠上（Lundell，Vieth和Gibson，2015）。
 
总的来说，它们可以通过圆形/卵形的物质损失来识别，边界略微升高，颗粒细小。在其活跃期，它呈现四个区域：炎性渗出物，纤维蛋白坏死，肉芽组织和纤维组织。它可能导致上消化道出血，穿孔，穿透，腹膜炎，胃狭窄或癌症（Lim等，2015）。
图 58. 使用2.5×胃GIST物镜进行苏木精和伊红染色：1 - 胃粘膜，2 - 肌层粘膜，3 - 粘膜下层，4 - GIST（图片由VE）。
图 59. 苏木素和伊红染色使用50×目标的胃GIST：1 - GIST，2 - 粘膜下层，3 - 胃粘膜（图片由VE）。
图 60. 苏木精和伊红染色使用25×胃溃疡的目标（1）。可以观察到粘膜和粘膜下层的溃疡，直至固有肌层（3）。 2 - 伴有慢性炎症的胃粘膜（图片由VE）。
Ménétrier病（低蛋白血症性肥厚性胃病）的特征是存在大量胃褶皱（大多数位于底和体区域），这些胃褶皱与由于TGFalpha分泌增加引起的粘液分泌增加和随后的蛋白质丢失有关（Yang等， 2015年）。在组织学上，其特征在于存在大量的凹陷性增生，细长的腺体和囊性扩张（Lambrecht，2011; Endo等人，2012）。
Zollinger-Ellison综合征的特征在于胃酸分泌增加，由胃泌素瘤分泌的自体胃泌素决定，引起消化性溃疡。总的来说，是反流性食管炎，胃褶皱增厚，粘膜层的马赛克图案，延髓糜烂和溃疡以及胃泌素瘤的存在（Tang，Wu和Bhaijee，2014）。
参考：Surgical Anatomy of the Abdomen |
