什么是最营养密集的食物？答案是器官肉。器官肉的浓缩营养素比肌肉肉高10-100倍。
器官肉具有更高的生物利用营养素，例如：
铁
锌
硒
维生素A
维生素D
维生素B12
镁
维生素B1
维生素B2
硫辛酸
维生素B6
磷
胆碱
辅酶Q10
维生素K2
植物缺乏某些营养，例如：
维生素B12
维生素D3
DHA（Ω-3脂肪酸）
维生素A（称为视黄醇的活性形式）
植物也有肌醇六磷酸，这是抗营养物质。它们阻止某些营养，例如：
铁
钙
镁
锌
但是，从植物中获取某些营养物质要比从肉中获取更为容易。这就是为什么您想要在饮食中将肉类与植物结合在一起的原因。
从植物中更容易获得的营养素：
植物营养素
维生素C
维生素E
维生素K1
钾
镁
如果您不喜欢食用器官肉，则可以将其作为补充。您还可以购买混有内脏肉的某些类型的汉堡包。 |
