我们将谈论您的肝脏。许多人认为肝脏储存毒素-您的肝脏不储存毒素。
肝脏通过滤除毒素而起作用，但不能储存毒素。相反，它将毒素转化为无毒颗粒。这是一个称为生物转化的过程。
许多毒素是脂溶性的。通过肝脏的第一阶段和第二阶段排毒机制，您的身体将脂溶性毒素转化为水溶性毒素。
您的身体不是通过储存这些中和的毒素，而是通过尿液和粪便清除它们。
因此，当您接触到毒品，酒精，毒药，杀虫剂等时，肝脏首先会中和它们，然后将其推出体内。
十字花科蔬菜实际上通过刺激酶来帮助支持肝脏的自然1期和2期排毒阶段。其他类型的蔬菜没有相同的效果。
肝脏确实可以存储营养素，包括维生素B12，A，D，E和K，以及铁，铜和叶酸。
你应该吃肝吗？
现代营养学家会告诉您，应避免食用肝脏，因为肝脏始终建议肝脏中的胆固醇含量很高。但是我们知道这没什么好担心的。胆固醇是健康的，在您的身体中起着非常重要的作用。还有一些人警告说肝脏中的维生素A含量过高。
但是到目前为止，人们担心的最常见的误食肝脏误解是一个神话：因为它是一种排毒器官，所以肝脏就像过滤器一样，将体内所有毒素捕获。
这根本不准确。
肝脏确实是一个“排毒”器官。但是肝脏不是储存毒素的地方。
想知道储存什么肝脏？真正的维生素，包括重要的维生素，营养素和抗氧化剂-如维生素A，D，E，K，B12，叶酸，铜和铁。这些营养物质可以帮助肝脏清除体内毒素，而不是将其捕获在体内。肝脏能够中和我们每天遇到的化学剂和有毒毒素，因此您体内的天然排毒系统可以消除它们。
为什么需要草饲肝脏？
就像人类一样，对于牛或鸡来说，那些日常毒素包括动物在食物中所接触的任何毒素。如果那只动物饮食健康，自然饮食，那么它们的肝脏根本不会遇到很多毒素。
但是，如果给牛或鸡饲喂富含农药，转基因的玉米和大豆饲料，动物废料，药物和抗生素以及其他令人讨厌的东西，那么他们疲惫不堪的肝脏正在加班，试图中和所有食物，并且可以不要跟上。他们在屠杀时可能有很多有毒的东西被卡在里面。
虽然我敢肯定工厂饲养的动物的肝脏仍具有重要的营养价值，但我不确信它超过了其中肯定会存在的毒素。
但是在牧场上饲养的草食动物呢？他们的肝脏充满了所有这些营养素，没有大量毒素，而且食用非常健康。这些动物本身是健康的，因为它们正在食用具有生物适应性的饮食，并且被饲养在自然环境中，而不是像CAFO（集中动物饲养法）那样，将它们的粪便深深地放在水泥笼中。草食的肝脏干净，健康，并富含营养。
参考：
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4091928 |
